Ingrediënten
- Schouderkarbonade, 2
- Miso, 6 eetlepels
- Glutenvrije sojasaus, 2 eetlepels
- Limoensap, ½ eetlepel
Instructies
Snij het bot uit de karbonade. Smeer beide zijden van de karbonade in met miso. Wikkel de karbonades in clingfilm, en leg onderin de koelkast. Laat bij voorkeur minimaal 24 uur intrekken tot maximaal 3 dagen.
Verhit een grillplaat of koekenpan. Verwijder overtollige miso van de karbonades, maar schraap ze niet af. Grill / bak de karbonades aan beide zijden totdat ze gaar zijn. Roer ondertussen de glutenvrije sojasaus en het limoensap door elkaar en serveer als dressing. Snij de karbonades in de keuken in plakjes en serveer direct op een mooi bord.